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堺 孝行 (さかい たかゆき) 堺の打刃物は、600年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界100カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。

【製品仕様】
種類: 中華包丁
刃の素材: VG10 33層 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 195mm
刃幅: 87mm
刃厚: 2.3mm
柄の素材: マホガニー柄
桂の素材: ステンレス
柄の長さ: 95mm
重さ: 349g

ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。

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気に入って使っています!大きさも重さも料理に子慣れてきた位の素人には丁度よく、大事に使おうと思います。星minus;1 は 刃付けの甘さから。箱から出してすぐだからこその切れ味があるものと思っていましたが、この包丁はお世辞にも切れ味がいいとはいえず、(むしろ切れない)到着後、研ぎ直しからはじめました。近くに包丁を研いでくれるところがあればそういった所でまずはしっかり調整してもらうことをおすすめします。... hellip;続きを読む

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