「組み合わせ」についての記事

Vol.271 免疫力35

薬膳の基本は自分の体質に合った食材を選ぶことです。熱体質の人は寒の食材、寒体質の......

[湯 忠立先生]2019/06/12

Vol.270 免疫力34

実際に料理をする際、食材の組み合わせと共に注意しなければならないことがもう一つあ......

[湯 忠立先生]2019/06/ 5

Vol.268 免疫力32

食材を組み合わせる際、いわゆる「食合わせ」には注意が必要です。中医薬膳学でも古く......

[湯 忠立先生]2019/05/22

Vol.267 免疫力31

食材の組み合わせ方を考える際、どの食材を中心にするかということも重要な点です。こ......

[湯 忠立先生]2019/05/15

Vol.216 バーコードと薬膳

今ではほとんど全ての商品についているバーコード、すっかりお馴染になりましたね。そ......

[湯 忠立先生]2018/05/23

Vol.167 嫌いなものは食べなくても良い

栄養学的な考え方では、人間に必要な栄養素を摂るということが一番重要ですが、薬膳......

[湯 忠立先生]2017/06/ 7

Vol.149 「1+1」は?

私たちは、"1+1=2"と小学校で最初に教わってから、これは......

[湯 忠立先生]2017/01/18

Vol.145 調理は化学

同じ食材でも、調理法によってその性質が変わることがあります。 例えばレンコンは生......

[湯 忠立先生]2016/12/21

Vol.143 薬膳の料理

中国料理には実に様々な料理法があります。 一口に煮る、焼く、炒める・・・と言って......

[湯 忠立先生]2016/12/ 7

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