「薬膳」についての記事

Vol.266 免疫力30

漢方薬を処方する場合、生薬同士の相性をいくつかのパターンに分類して組み合わせま......

[湯 忠立先生]2019/05/ 8

Vol.265 免疫力29

前回まで、食事を通して免疫力を高めるにはどうしたら良いかを薬膳の視点から見てきま......

[湯 忠立先生]2019/05/ 1

Vol.263 免疫力27

食材の性質には「四気」のほかに「五味」という分類法があります。これは中国哲学の陰......

[湯 忠立先生]2019/04/17

Vol.262 免疫力26

中医薬膳学も中国医学を基礎としていますので、食事を通して免疫力を高めるには陰陽バ......

[湯 忠立先生]2019/04/10

Vol.261 免疫力25

これまでは中国医学の観点から免疫力について考えてきましたが、ここからは話を薬膳に......

[湯 忠立先生]2019/04/ 3

Vol.259 免疫力23

中医養生学では食事時間だけでなく、食べ方にも注意が払われています。同じものを食べ......

[湯 忠立先生]2019/03/20

Vol.223 梅雨におすすめの食物

梅雨におすすめの食材をご紹介しましょう。   【緑豆】 古くから「世......

[湯 忠立先生]2018/07/11

Vol.216 バーコードと薬膳

今ではほとんど全ての商品についているバーコード、すっかりお馴染になりましたね。そ......

[湯 忠立先生]2018/05/23

Vol.213 鱗茎

そろそろ新タマネギが出回ってきますね。食用にしているタマネギって、どの部分を食べ......

[湯 忠立先生]2018/05/ 2

Vol.212 春は酸

五行学説では味覚も5つに分類していますが、「木」「春」「肝」と同じジャンルに入る......

[湯 忠立先生]2018/04/25

Vol.203 大根の上手な食べ方

いろいろな料理に使えて大変便利な食材である大根ですが、その性質を理解して上手に使......

[湯 忠立先生]2018/02/21

Vol.201 食の宝庫

「アメリカの家に住んで、日本人の奥さんをもらって、中国の料理を食べる。これが理......

[湯 忠立先生]2018/02/ 7

Vol.197 当帰

当帰は、山地に自生し、または栽培される多年草、セリ科トウキの根です。 中国医学......

[湯 忠立先生]2018/01/10

Vol.184 フードファディズム

フード・ファディズムという言葉をご存知でしょうか? フードは食べ物ですが、ファ......

[湯 忠立先生]2017/10/11

Vol.183 栗

栗ご飯やスイーツなど、秋の旬の食材といえば「栗」ですね。美味しいだけでなく、この......

[湯 忠立先生]2017/10/ 4

Vol.179 薬食同源

誰でも、食事をすることと薬を飲むことは別のことだと思っていますよね。確かに食事......

[湯 忠立先生]2017/09/ 6

Vol.168 味の働き

私たち人間は味覚を持っているので、「これは美味しい!」とか「これはまずい!」と......

[湯 忠立先生]2017/06/14

Vol.166 理想の身体

私たちは一人ひとり、違った顔や体型をしていますね。これは持って生まれたもので、「......

[湯 忠立先生]2017/05/24

Vol.144 標本の話

「標本」というと昆虫採集や化石の標本を思い浮かべる方が多いでしょうが、中国医学......

[湯 忠立先生]2016/12/14

Vol.111調理法で発癌物質が!

身体によい食べ物であっても、調理法を間違えると人体に害を及ぼすことがあります。......

[湯 忠立先生]2016/03/23

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