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天然醸造醤油に、「ゆず」「すだち」の果汁を多く使い
風味豊かな味に仕上げた、ちょっと贅沢なぽん酢です。


香川県小豆島にある創業約150年の醤油屋「ヤマロク醤油」が自信を持って生み出す、天然醸造醤油を使用したぽん酢。すだち、ゆず、種子島産の砂糖、宗田削り節、北海道産昆布を使用しフレッシュな香りと旨みを引き出しました。化学調味料、保存料は使用しておりません。
水炊き、しゃぶしゃぶ、焼肉、サラダ、酢の物、餃子などにどうぞ。

三十二石大杉樽

ヤマロク醤油のもろみ樽。
三十二石(約6000リットル)の大杉樽を使用。
中には150年以上使われている桶樽もあります。

国内に現在3000~4000本残っていると言われる大杉樽のうち、小豆島には1000本以上の樽が残っており、これだけ醤油蔵が密集している地域は他に類を見ません。
三十二石大杉樽
もろみ蔵は100年以上前(明治初期)に建てられ、国の登録有形文化財(第37-0182~0184)に指定されています。木造平屋で床は土間、壁は土壁。梁や土壁、土間の中には百種類という酵母菌や乳酸菌たちが暮らしている、まさに「生きてる蔵」です。


名称ぽん酢
原材料名しょうゆ(国内製造)(大豆、小麦を含む)、すだち果汁、ゆず果汁、砂糖、宗田削り節、昆布
内容量500ml
賞味期限製造日より1年
 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者株式会社高橋商店
販売者ヤマロク醤油株式会社



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小豆島へ旅行へ行ってヤマロクさんを見学して効き醤油させてもらってこのポン酢を買いました。在庫が少なくなったので今回購入しました。家族みんながお気に入りです。 
すだちの香りが爽やか。化学調味料不使用なので後味がいいですね。 
美味しいです。そしてオールラウンドな隠しオプション。先ず、魚介系鍋で多く使ってます。併せて、水炊き、湯豆腐などでも美味しく使えます。程良い酸味が食材の甘さを引き立てあってくれます。そして、その後があるのが嬉しいです。餃子、サラダ、炒めものなどで、普段定番で使っているタレやドレッシング、仕上げの一振りなどに味変を點せたくなるときがあります。その時に使うのがコレです。今まで、とっておきの醤油、ウ... hellip;続きを読む

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