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ドイツ名:グローべメトブルスト
津南ポークの赤身の多い豚のもも肉で作りました。
煙を透過する袋に詰め、冷燻をかけました。
 乳酸発酵させてあるのと、たんぱく質の多い赤身のところが健康にグ~。
スモークの香りも大人の味。生のままでお召し上がりください。

量    目:1本140g
原 材 料 :豚肉(新潟県産つなんポーク使用)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na)
保存方法、賞味期限:10℃以下で60日、開封後はお早めに・・・。   


へんじんもっことは、新潟県の佐渡島で食肉加工のドイツ公認資格ゲゼレ(職人)を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房のこと。

ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテスト1999.2000.2001連続三年のカップウィナー、また、2003もチャンピオンカップ獲得! 2005シュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得した。

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商品届きました。テレビ放送や売り切れ状態でしたので楽しみにしていましたが思ったより量が少ないのには驚きました。まだ食べていませんが味に期待します。 
贈り先にはスモークが好まれ、あたくし的にはスモークでない方が好みです。ガーリックオイルにオリーブとピクルスを叩いて混ぜたものをバケットにオンしてガッツキました。
胡椒を振って食べてますが美味しいです。文句なし! 
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