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          定番のスタイル、使いやすいサイズの20cmすき焼き鍋です。

南部鉄器のすき焼鍋、「南部ツル付20」普通サイズの鉄鍋です。

南部鉄器の鉄鋳物製すき焼鍋は、熱が均等に伝わるので、美味しいすき焼が楽しめます。

ざらざらの表面により、肉がこびりつきにくくなっていサイズ 内径:20cm 深さ:4.2cm IH対応(100V・200V)

重量 2kg 南部鉄器の岩鋳製

●他のすき焼き鍋・餃子鍋は、こちら

 

南部鉄器(鉄鍋)の使い始めとお手入れ
水でよく洗って、水気を拭きとって薄く食用油をひきます。
火にかけ、野菜くずを炒めてください。鉄特有の臭いがとれます。
油をうすく塗ってからご使用ください。
スポンジタワシなどで、汚れを充分におとし、弱火で乾かしてから保管してください。
残った料理を鍋に入れたまま放置すると食品が鉄分により黒変します。また本体の錆びの原因にもなります。万一錆びが出た場合、タワシなどでこすり落とし、2,3回水沸かしを繰り返した後、油をすり込んでください。


南部鉄器(鉄鋳物)の特徴

貧血予防に効果あり(鉄分補給)
 
南部鉄器(鉄鋳物)は調理の際、イオンの形で少しずつ鉄分が溶出しています。
 イオン状態の鉄分が人体によく吸収されるため、大変身体によいのです。
 1日に必要な鉄分量は、成人男性で1ミリグラム、成人女性で2ミリグラムです。
 血液が赤いのは赤血球に鉄分が含まれているからですが、
 鉄分が不足すると赤血球がうまく動かず、細胞の働きが低下します。
 特に妊婦さんやお子さんには、積極的な鉄分の摂取が必要と言われています。
 (一部内面をホーロー加工してある急須などは、この効果は得られません)


冷めにくい
 
南部鉄器の鍋は、いったんため込んだ熱を簡単には逃さない特製を持っています。
  南部鉄器の鍋はアルミの鍋に比べ、約1.5倍の冷めにくい特性を持っています。


温度むらになりにくい
 
加熱の際も南部鉄器はムラなく温度が上がりますので、部分的に食材が焦げ付くことがありません。
  また、揚げ物をする時に、油に温度差ができにくいため、食材全体がからっと美味しく揚がります。


焦げ付きにくい
 
先に挙げた温度ムラになりにくい特性と合わせ、南部鉄器の表面は細かい凹凸で覆われているため、
 焦げ付きにくい特製があります。
 この細かい凹凸は、鋳鉄の砂目が写し取られたもので、調理の際この表面に油が染み込み、
 更に加熱された空気が入り込むことによって焦げ付きを防いでいるのです。


錆びにくい
 
南部鉄器には、炭素が多く含まれているので、表面が錆びても、その錆が内部まで浸食しにくいという
  特徴があります。
  道路に設置されているマンホールの蓋は鉄鋳物ですから。雨ざらしなのに、ほとんど錆びていませんよね。


重い=安定感
 
南部鉄器製品は、その構造から他の素材に比べて厚手になります。そのため、大変重く感じる事と思います。
  しかし、高温の油や鍋物が煮えている鍋がひっくり返ったら、大変です。
  南部鉄器は重量が逆に安定感となります。

あらゆる熱源に対応
 
南部鉄器は、IH(200V)・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・エンクロヒーター・
  ラジエントヒーター・ガスコンロなど、熱源を選びません。
  (多層鋼ステンレスやアルミの鍋は、使えない熱源があります)



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まだ未使用ですが サイズがちょうど良さそうです。 ありがとう。 
親がすき焼き鍋を近くのスーパーで購入しましたが使い勝手が悪くネットでこの商品を見つけ贈りました。重さはありますが安定感があり早速肉を焼き食べた所大変美味しく出来たそうです。値段も手頃で良い買い物が出来ました。
本日届きました!思っていたより重たいですが大事に使いたいと思います! 
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新着情報

2021/11/11
第54回細胞検査士二次試験受験者の皆様へ(2021.11.11)
2021/11/11
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2021/10/27
第54回細胞検査士資格認定試験一次試験について
2021/10/19
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2021/07/14
第46回細胞診断学セミナー募集受付を開始いたしました。
2021/06/21
第81回細胞検査士教育セミナー募集受付を開始いたしました。
2021/05/24
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2020年度 日本臨床細胞学会細胞診専門医試験を受験される方々へ
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第81回細胞検査士ワークショップ募集受付を開始いたしました。
2020/12/25
本日、第79回細胞検査士教育セミナー受講証明書を発送いたしました。
2020/12/25
2020年冬季休業に関するお知らせ
2020/12/11
第53回細胞検査士資格認定試験 二次結果発表
2020/11/30
第53回細胞検査士資格認定2次試験 試験会場における感染予防策・受験者の皆様へのお願い

第60回日本臨床細胞学会秋期大会

2021年 11月20日(土)~11月21日(日) 米子コンベンションセンター/米子市文化ホール

第63回日本臨床細胞学会春期大会

2022年 6月10日(金)~6月12日(日) グランドプリンスホテル高輪

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