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図司穀粉 パン洋菓子用米粉 1kg

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図司穀粉 パン洋菓子用米粉 1kg




『パン洋菓子用米粉』
国内産のうるち米を100%使用し、時間をかけて丁寧に微粉砕した米粉です。
粒子が洋菓子用米粉よりも細かいため、米パン等の生地の膨らみが重視される生地作りに適しています。(50ミクロン前後)
また、シフォンケーキやロールケーキのように、卵を泡立たせることによって膨らませるふんわりとしたスポンジ生地を作るのにも適しています。(洋菓子用米粉よりも膨らみが良いです。)
サラサラした米粉はダマにならないので、作業性が良く、ふるいにかける必要がありません。
小麦粉にはないしっとりもちもちした食感と、米のやさしい甘味のある口溶けの良い生地をお作りいただけます。

■名称:米粉
■原材料名:うるち米(国産)
■内容量:1kg
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:高温、多湿、においの強い所を避けて保存してください。
開封後は虫害などを防ぐため、袋口のチャックをお閉めになり、お早めにご使用ください。
■製造者:株式会社 図司穀粉(京都市南区壬生通八条上ル459)
■栄養成分表示(100gあたり)※推定値
エネルギー:362kcal たんぱく質:6.2g 脂質:5.3g 炭水化物:78.5g 食塩相当量:0g 
■配送形態:常温
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
■その他の情報
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
■変更履歴
2021.06.22 商品パッケージが変更しました。

図司穀粉 パン洋菓子用米粉 1kg

前回この米粉を使って焼いたクッキーのほろほろ加減が気に入り追加購入です。1枚目に移っているほかの材料と合わせ、またクッキーを焼きました。小麦粉と違って、ダマにならず直ぐ使えるのも良いですとても気に入っています。
普段、グランエックス(ホームベーカリー)を使ってリファリーヌで米粉100%パンを焼いていて、粉を変えるとうまく焼けなかったのですが、こちらはリファリーヌとほぼ同じ配合で変わらない膨らみ具合、香り、焼き上がりでした!感動です☆コスパもとても良くてありがたいです☆ 
シフォンケーキを作るのに購入しました。いつもスーパーでちょこちょこ買っていたので使うのが楽しみです。後日使ってみました。すごく膨らみます!ビックリしました。膨らみ過ぎると底上げすると聞いてたので不安だったけど綺麗に出来ました。なくなったらまた購入したいです。 

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