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高知特産 池澤鮮魚の鰹のタタキ

 

土佐・高知では全国から鰹のタタキ(かつおのたたき/カツオのタタキ/カツオのたたき)を食べに全国から多くの観光客がいらっしゃいます。
鰹の旬は4-5月の初鰹(上り鰹)はさっぱりと臭みのない新鮮な味が特徴で、9-10月の戻り鰹(下り鰹)は濃厚で脂がたっぷりのっています。当店では一年を通じて最高のもちもちの鰹を仕入れ、旬の時期以外でも年中、極上の脂かつおのたたきを提供しております!
ぜひ、龍馬も食べたと言われる本場土佐の鰹のタタキ(鰹の塩タタキ)をご賞味下さい。

とろ鰹のたたき(鰹の塩たたき)の詳細
商品説明
名称土佐の一本釣り 鰹のたたき 1kg
内容量●鰹のたたき2-4節(約1kg)
●タタキ王国秘伝のタレ180ml、90ml各1本
●土佐の塩丸10g×2
原材料・鰹の加工品:鰹(太平洋)
・タタキのたれ:醸造酢(国内製造)、醤油、本みりん、ゆず果汁/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆を含む)
・天日塩:海水
賞味期限発送日より冷凍で約1ヶ月。
※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法
要冷凍(-18℃以下)
食べ方アレンジ土佐の伝統料理の皿鉢料理から、香ばしい焼き切り、お刺身は土佐造り、黒潮造りとも呼ばれます。海鮮丼やかつお飯、土佐巻き、たたき丼、赤カツオ、かつお飯から、マリネ、カルパッチョ、生春巻き、鰹コロッケなどの揚げ物(フライ)、サラダ、お茶漬け、手巻寿司、焼き浸たし、うどんなど様々なアレンジが出来ます。
プチ贅沢や豪華な晩御飯(ディナー)のおかず、友人との飲み会やパーティー、鰹のチチコや鰹のハランボも晩酌のおつまみにぴったりです。

お召し上がり方1,解凍
冷凍袋のまま冷蔵庫4-5時間かけて解凍するのがおすすめですが、お急ぎの方法は、15-20分流水で解凍します。その際に半解凍位に するとカットしやすくなります。

2,切る
解凍出来たら、タタキを取り出しカットします。皮目を上にして約1cm以上の厚さに切り、タレ(塩)を少しかけ馴染ませるのが”土佐流”です。
※切る前に少し炙ると(フライパンでも可)美味しいです。

3,盛り付け
おすすめの薬味は、スライスした玉ねぎ、にんにく、ねぎ、みょうが、青じそなどお好みでどうぞ。
タタキで薬味を巻くようにし、豪快にお召し上がり下さい。
鰹のたたきの特徴かつおは非常に良質なタンパク質が多い魚です。中性脂肪を減少させ、血栓ができにくくし、心臓病、痴呆症などを予防し、軽減するDHA、EPAが豊富。また赤身には吸収のよい鉄分が豊富。肌などを健全に保つナイアシンも多い。
さらに低カロリー、低糖質、さらには低脂肪です。かけるタレも糖質を含まないので、メタボ世代や糖質ダイエットにはぴったりの食材です。いつも食べられているかつおの他に、スマカツオ、ソウダカツオ、マルソウダカツオ、ヒラソウダカツオなどの種類があります。
本場土佐の伝統製法 鰹の一本釣り「釣りたての鮮度を食卓まで」お届けするには、伝統の一本釣り漁法で行います。巻き網漁と比べて効率は悪いですが、傷つけることなく、元気な鰹を釣るには一番の漁法です。
また、釣りたてを船上凍結 (ブライン凍結)し、マイナス20度の溶液で活きたまま瞬間冷凍した後に、マイナス50度の超低温冷凍庫で保管され、出荷を待ちます。

鰹の主な漁場は高知を含め、静岡の焼津、三陸の石巻、気仙沼、金華山、鹿児島の枕崎、宮崎などの太平洋側が有名です。
配送についてヤマト運輸クール便
※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。
販売者〒780-0870高知県高知市本町2-19
大正八年創業 土佐の老舗 のれんの味
有限会社 池澤鮮魚


様々なギフトシーン、各種お祝いごとにご利用頂いております。
ギフトシーンお年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにのし無料、メッセージカード無料でお届け致します。
各種お祝い事お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、
開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。
長寿のお祝い還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など
行事の集まりに家族や友達が集まるシーンや、特別な日に! 年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、プチパーティー、BBQ、土用丑、土用の丑の日など又、土佐のお土産、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。
熨斗(のし)の表書きの例様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、叔父、叔母、いとこ、先生、監督、コーチ、親戚、社長、部長、上司、同僚、先輩、後輩、取引先、職場など様々な御相手に対応致します。
検索キーワードお歳暮 食べ物 お歳暮 食品 ひろめ市場、久礼大正市場、藁焼きたたき、わら焼き、炭火焼き、松葉焼き、土佐かつお、土佐塩たたき、 春かつお、初カツオ、初かつお、戻りカツオ、戻りかつお、脂鰹、冷凍かつお、冷凍鰹、生鰹、鰹の刺身、戻りガツオ、下りカツオ、赤かつお、勝男、鰹節、メジカの茹で節、メジカの新仔、酒盗、お酒の肴、ビールに合う、おつまみ、海鮮珍味、グルメ、食通、高知県産、ブランド、背腹、腹皮、柵、化粧箱、風呂敷、本格、高級、極、厳選、職人、老舗、贅沢、特選、週末、ハレの日、行列、産直、産地直送、あす楽、あすつく
ギフト対応


[海鮮ギフト]

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高知で食べたカツオが忘れられず、こちらで購入しました!脂が乗っていて、薬味と一緒に食べると臭みが全くなくてとても良かったです。付属のタレもポン酢風でさっぱりしていておいしかったです。もうスーパーのカツオの叩きは生臭いと感じて食べれないです。また頼みます!
高知市上町にある地元の魚屋さん。の昔ながらの手焼きの鰹のタタキ。高知に参上した時は、店の2階でランチの海鮮丼を頂きました。ランチも大変旨かったです。とにかく一番旨い池澤さんの鰹のタタキ。今回は1kgを大きい2節極上品を送っていただきました。知人に1節おすそ分けしたところ、圧倒的な旨さに大変驚いていました。高知の池澤鮮魚店の鰹は別格。とにかく旨い。 
以前、四国旅行の時。お土産で買ってきたカツオのたたきを家族で食べて虜になりました。それからは近所のスーパーで買って食べてもあの時の感動は無く残念でしたが楽天市場で見つけてオーダーして夫婦で味見したらあの味でした。まだ2柵有るので息子家族を呼んで楽しみたいです。 
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ソファの横に設置して使うサイドテーブルです。天板の高さを50.5cm~75.5cmで調整することができます。 Bauhutte バウヒュッテ BHT-500-BK ブラック [ ソファサイドテーブル ] コンパクト ミニテーブル マガジンラック 昇降 収納 【日時指定不可】メーカー直送手作り化粧品 かつおのたたき 送料無料 ハンドケア お歳暮 低価格 お取り寄せ 贈答 一本釣り 少し固めのバター抽出方法低温圧搾法使用量100%での使用可能保存期間6ヶ月 たっぷり1kg オーガニックについて学名Butyrospermum 508円 バター 化粧品原料 手作り石鹸材料 冷蔵庫で保管 トロ鰹 抽出部位種子広告文責ナーヴィス オーガニック 10g ギフト ボタニカル 冷凍便 タレ 未精製 商品のサイズ 土佐の老舗 シアバター 50g 戻り鰹 粗塩 100g300gシアバター ナチュラスTEL:0774727747区分雑貨 脂のり最高の戻り鰹です Parkii原産国ガーナ香り 唇ケア高品質 誕生日 無添加 マッサージバター 形状ほぼなし 海鮮 三陸でたっぷりエサを食べて丸々太って下ってきた鍵 カギ かぎ ワイヤーロック チェーンロック ロードバイク アバス アブス 5805KEY/110m チェーンロック ABUS 一部あす楽 送料無料包装資材:取扱注意事項:紙色見本は ギフト 商品材質 民芸和紙 戻り鰹 ※くりC-5 商品実寸法mm:939 和紙 333円 608018s 一本釣り 誕生日 636 前もってご了承の程お願いいたします 染和紙 608018y タレ 贈答 機械漉き楮紙 かつおのたたき たっぷり1kg 1枚 商品実重量g:外装寸法mm: 636mm 和紙製品 切り絵 939 ご利用のディスプレイによって紙色の見え方が異なります トロ鰹 送料無料 土佐の老舗 お取り寄せ 三陸でたっぷりエサを食べて丸々太って下ってきた 海鮮 高知県 冷凍便 実際の色と多少異なって見えますので 粗塩 ちぎり絵 外装+本体重量g: その為 お歳暮 耳付 は製造中止です この色見本はあくまで色目の目安として下さい お品書き等に 教材 無地全紙 ギフト対応ちぎり絵 脂のり最高の戻り鰹です◇即納【あす楽】 TOTO スライドバー TBW04003J ※TS131A1の後継機種《あす楽 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到来
2021.11.15 10:00 (Dubai 時間)
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到来
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2021 China (Ningbo) Dubai International Consumer Goods Expo  Opening Ceremony
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