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商 品 名 えぞ鹿 肩肉 2mmスライス
商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿肩肉のスライス。自社工場で原料から生産まで一貫して行っております。北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますのでクセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。

脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。牛肉や豚肉に比べ低カロリー(鳥肉と同じぐらい)で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。

猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
産 地 北海道白糠町
内 容 量 300g

お す す め
調 理 法
もみじ鍋・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどの鍋物にぴったり!炒め物など通常のお料理にもお使いいただけます。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
賞 味 期 限 別途記載
保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者 株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)   
北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5

HACCP(ハサップ)とは?

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初めて鹿肉を食べました。ラムチョップが好きなのである程度の獣臭さは好きな方です。鹿肉も臭みを感じなかったのですが、ゆで時間が長すぎたのかhellip;お肉が固くなってしまいました。初めてなのでhellip;鹿肉がどういうものなのか分からないので星3にしました。
◎スライス済み&冷凍300gで圧倒的に使いやすい◎やわらかamp;#12316;噛みごたえアリまで食感の調整可(火加減)天然エゾ鹿肉のスッキリした美味しさは言わずもがな。モモ、ロースもいただきましたが肩肉の「赤肉み」がとくに私好みです。しかもこのコスパ!定期的に購入します。良い商品をありがとうございます♪ 
これは、全くダメでした。臭みというのは正直よく分からないのですが、ラム肉の濃い味みたいな感じで、歯を磨こうが何しようが一日中そんな味でした。これは無理。 
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